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工欲善其事必先利其器 - 淘寶網的平價磨刀石

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工欲善其事必先利其器 - 淘寶網的平價磨刀石

文章xaudio 發表於 週一 12月 31, 2018 3:20 pm

這裡是基於實用的研究,重點在便宜、好用的最佳解,無意追求曇花一現的極致鋒利。(吹毛斷髮也不是不可能)

「關於磨刀石,你必須知道的事」刀具專家一次解析磨刀器具 (2018-09-06)
「一顆名倉都可以買一箱的人造磨刀石了!」

人造磨刀石的懶人包:
(1) 材質分氧化鋁、碳化矽、碳化硼三類。
(2) 樹脂成型的是軟石,燒結成型的是硬石。
(3) 軟石適合初學,硬石需要熟練的技巧。
(4) #1000 以下是粗磨,#3000 以上是細磨。
(5) 磨刀石也會磨損,不平就需要整平。
(6) 油石是指人造磨刀石,不一定要用油。


假設磨刀技巧已非問題,硬石的優點多而且便宜,淘寶有各種磨刀石可供挑選,幾百元以內。從大陸轉一手到台灣網拍就是 2~5 倍價錢,運費更比直購還貴;手機裝個淘寶 Lite 自己買即可,不要當冤大頭。

(1) 棕剛玉 - A
CN¥9.58,最便宜的磨刀石,一般五金行就買得到,名為棕剛玉大多是藍灰色,目數太低達不到基本鋒利度,廉價有廉價的原因。

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180/320# 棕剛玉

(2) 黑碳化矽 - C
CN¥14.55,次便宜的磨刀石,同樣是目數太低,磨削力優於棕剛玉,比較不耐磨。

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180/320# 黑碳化矽

(3) 綠碳化矽 - GC
CN¥19.80,比黑碳化矽高一個檔次,可用的目數有限,磨削力十分良好;磨損變形的速度也快,使用次數頻繁就經常需要整平。

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800# 綠碳化矽

(4) 白剛玉 - WA
CN¥38.90,粗磨、細磨一併解決,純白非常美觀,用幾次就不白了。目數不一定可靠,灌水的假目數不少,偶爾會出現掉渣情形。

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1000/3000# 白剛玉

(5) 碳化硼 - BC
CN¥85.00,號稱第三堅硬的物質,可用的目數有限,磨削力平平不如碳化矽;優點是遠比碳化矽耐磨,長期使用後才需要整平。

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800# 碳化硼

(6) 紅剛玉 - PA
CN¥59.00,不需要泡水,幾乎不磨損,很容易磨出非常鋒利的刀刃;缺點是自銳性不如其他油石,用油磨比較沒問題,用水磨一定要添加清潔劑。先用一滴洗潔精在表面抹均勻,再灑上一些清水,洗潔精可有效避免沾鐵。小尺寸油石如 100*25*10mm 亦可考慮,但只適合雕刻刀之類的小刀,否則沾鐵很難解決。

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3000# 紅寶石

(7) 黑剛玉 - BA
CN¥168.00,不需要泡水,新一代磨料,類似紅寶石但自銳性明顯改善,磨削力好很多;買得到的目數略嫌不足,價格也貴很多。同樣是大塊的比較好用,小尺寸油石有限制。

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2000# 黑寶石

(8) 天然瑪瑙
CN¥42.00,不需要泡水,可能是瑪瑙的硬度太低,磨削力似有若無,磨了大半天看不出多少鐵屑,感覺很像在玻璃上磨刀;拋光效果當然也不會太理想,便宜的砂紙更合適。

8.jpg
10000# 天然瑪瑙

總結:
花了約 NT$2000 實地了解利弊得失,個人認為最佳組合是 (5)+(6),無論不銹鋼、高碳鋼、工具鋼皆可達到合理的進階鋒利度,油石堅硬耐磨幾乎不需要整平;登峰造極的 (8) 已經超出實用範圍,僅供刀友玩玩,一般人免了。
xaudio
 
文章: 1982
註冊時間: 週六 12月 11, 2010 1:51 am

Re: 工欲善其事必先利其器 - 淘寶網的平價磨刀石

文章C9286 發表於 週日 8月 25, 2019 12:25 pm

堅硬耐磨不錯,看來非常適合手上一些工具,果真差不多是台灣的兩折,買到就是賺到

片刃研磨

價格的確平,石頭卻不平,其中的一面有些微弧度,退換挺麻煩,請教這樣的有救嗎 :D

PA3000.jpg
C9286
 
文章: 42
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Re: 工欲善其事必先利其器 - 淘寶網的平價磨刀石

文章xaudio 發表於 週一 8月 26, 2019 6:49 am

大概要鑽石砥之類才啃得動,但是我沒有所以沒試過,不確定鑽石砥是否經得起惡操。
共六面少一面還是堪用,整平多半划不來;再買一塊仍然是賺到了,僅台灣的四折。 :D
運氣欠佳才會買到少數有瑕疵的,看看我這塊:

oil_stone.jpg
3000# 紅寶石油石

稜角、稜線毫無損傷,做工精細宛如藝術品。
這是我最常用的大塊油石,佔 90% 以上,小塊的也是紅寶石油石,免泡水又堅硬耐磨。
使用近兩年無需整平,到現在還跟新的一樣,幾乎永不變形,大小寶石都可以世代相傳。

沾鐵就不對了,先抹一滴洗碗精再灑水,表面不可以乾掉,一段時間要加水保濕。
油磨較容易掌握 (針車油),但是不小心就會搞得到處髒兮兮。
這支最便宜的嫁接刀也是片刃,SK5 碳鋼,寶石磨一下就近似鏡面,鋒利到超出需要了:

grafting_knife.jpg
Sellery 園藝嫁接刀

P.S.
切身經驗,買工具、刀具、磨石有時會送一小瓶油,液體是禁運品,下單就要提醒賣家。
xaudio
 
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Re: 工欲善其事必先利其器 - 淘寶網的平價磨刀石

文章C9286 發表於 週二 8月 27, 2019 10:37 am

謝謝,我再買一塊好了 :D
另外請教一下碳化硼,不知道好不好用,完全相同的約三折,似乎有價差更多的 ...
C9286
 
文章: 42
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Re: 工欲善其事必先利其器 - 淘寶網的平價磨刀石

文章xaudio 發表於 週二 8月 27, 2019 12:34 pm

好奇查了一下,還有吹牛不打草稿的。碳化硼密度 Google 就知道的,200x50x25 若是重量超過 1Kg 我全包了! :D
碳化硼油石有氣孔,我的是泡水前 508g,泡水後 556g,磨削力比起碳化矽差很多,算得上耐磨但不及紅寶石油石。
理論上碳化硼比碳化矽硬,但是碳化矽可以整平碳化硼,我不知道確實原因,試過的結果就是這樣,善用結果就行了。
粗磨的使用頻率通常比細磨少很多,不過刀具難免 PK 到太硬的東西,偶爾也會掉落地面,有備無患總是牢靠一點。
xaudio
 
文章: 1982
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Re: 工欲善其事必先利其器 - 淘寶網的平價磨刀石

文章C9286 發表於 週一 9月 16, 2019 11:02 am

凡事都有其專業性,沒實際動手摸過還真的不太容易想像
磨料種類(一般磨料)
砂輪特性介紹
你都知道哪些常用磨料?

淘寶走集運更便宜,乾脆多買幾塊一次搞懂,最後選了紅寶石一大一小、碳化硼、雙面白剛玉,這次四塊都很平,分享我的試用經驗

紅寶石抹過洗碗精確實明顯改善,小塊的水會流掉無效,針車油就沒有沾鐵的問題了,清理乾淨後完全不留痕跡

碳化硼磨削力不太差,手上沒那麼多東西可磨也沒那麼多時間去磨,耐磨程度未知,但肯定比一般的磨刀石耐磨

白剛玉比小北賣的磨刀石細很多,容易上手,性價比高,銷量也大,家庭用應該是夠好了,只需要一塊,若預算有限是不錯的選擇。白色是一次性的,用過變成黑色,放到第二天變咖啡色
C9286
 
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Re: 工欲善其事必先利其器 - 淘寶網的平價磨刀石

文章xaudio 發表於 週一 9月 16, 2019 9:49 pm

好在不貴,沒看我真買了一箱的人造磨刀石嗎?
不貴就有胡搞的空間,化學知識也用得上,搞壞了頂多再買一塊。
咖啡色是鐵銹,人都可以美白了,磨刀石也可以,我試過! :D
下次去小北時買瓶鹽酸即可,記得是15 元。(use at your own risk)
碳鋼應該會溶解,不銹鋼可能就沒辦法了。
xaudio
 
文章: 1982
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